napój alkoholowy (rzadziej bezalkoholowy) podawany przed posiłkiem, mający za zadanie pobudzać apetyt i przygotować podniebienie do jedzenia.
Z reguły są to napoje przyjemne, lekkie, smaczne, czasem gorzkawe, które nie wypełnią żołądka i nie odbiorą ochoty na posiłek.