Collalto

    słynny włoski producent wina z Veneto, głównie prosecco, i bodaj najstarsza winiarnia na świecie, datująca swoje pochodzenie na rok 958!

    Przez ponad tysiąc lat Collalto było typową posiadłością wiejską, zajmującą się wszelaką produkcją rolną, hodowlą koni i bydła, wyrobem mąki i sukna, a nawet, na początku XX wieku, także produkcją elektryczności. Przez cały czas robiono tu też wina. W rękach rodziny jest okazała posiadłość w centrum Susegany (na południe od Conegliano i Valdobiaddene) wybudowana w 1904 roku oraz górujący nad miastem ogromny zamek San Salvatore (z 1245 roku), dziś nieformalne centrum imprez związanych z prosecco. Włości należą do młodszego księcia Emmanuela Collalto de Croÿ, syna księżnej Isabelli (zwanej Księżną Prosecco). Posiadłość liczy prawie 300 ha, z czego winnice zajmują połowę i dają około 850 tysięcy butelek rocznie. Robi się tu bardzo dobre prosecco, ale sporą ciekawostką jest produkcja win cichych z odmian: verdiso, marzoni, moscato d’hamburgo, vinciguerra oraz styryjskiej blauer wildbacher (sic!). Wytwarza się tu także słodkie passito i grappę.