(1743–1826) trzeci prezydent Stanów Zjednoczonych (1801–1809), twórca Deklaracji Niepodległości, którą spisał własnoręcznie. Prywatnie – winogrodnik, winiarz, eksperymentator, wielki miłośnik i koneser wina.
Pochodził z dość zamożnej rodziny z Wirginii, odebrał solidne wykształcenie i już w młodości zainteresował się winem. Wpływ na to mieli jego znajomy, francuski hugenot i gubernator Francis Fauquier, z którym grywał w kwartecie smyczkowym podczas studiów w college’u, oraz jego profesor prawa George Wythe, znany kolekcjoner i smakosz win z Williamsburga.
W czasie, kiedy był ambasadorem we Francji (1784–1789), Jeffersonowi szczególnie do gustu przypadł region Bordeaux i pochodzące stamtąd Château Haut-Brion. Był kolekcjonerem. Bardzo wiele win zamawiał i kupował, wiele składował w Paryżu, jeszcze więcej wysyłał za ocean. Do dziś zachowało się sporo butelek z jego kolekcji, które rozgrzewają aukcyjne sale. Pozostało też trochę pustych flaszek z wygrawerowanym imieniem prezydenta (nie było wtedy etykiet), które również są gratką dla kolekcjonerów (i dla fałszerzy).
