riserva

    (wł.) rezerwa; określenie odnoszące się do win klasy DOC i DOCG oznaczające, że wino dojrzewało odpowiednio długo.

    Okres leżakowania – a także jego sposób (pojemność beczek i materiał, z którego je wykonano) – jest określony przez prawo winiarskie dla każdego obszaru winiarskiego. Z reguły okres ten wynosi około 2–4 lat.

    Fot. Archiwum