taurasi

    włoskie czerwone DOCG z Kampanii produkowane z odmiany aglianico nero (85–100%), z ewentualnym dodatkiem szczepów piedirosso, sangiovesewłoska odmiana czerwonych winogron.Jest to jedna z najważn... (...) i barbera uprawianych w prowincji Avellino.

    Moc min. – 12%. Dojrzewanie – min. 3 lata (ale zwykle znacznie dłużej). Jeśli moc wynosi min. 12,5%, a okres dojrzewania co najmniej 4 lata, winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...) jest klasyfikowane jako riserva  (wł.) rezerwa; określenie odnoszące się do win.... Wytrawneokreślenie wina, w którym, teoretycznie, cały cukier na d..., ekstraktywne. Wydajność – 70 hl/ha. DOCG – od 25.05.1970 r. Uważane kiedyś za najlepsze wino całego włoskiego Południa, dziś ma wielu konkurentów, ale i samo znacznie się zmieniło i nabrało międzynarodowego szlifu.

    Fot. Archiwum