wino perliste

    winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...) delikatnie musujące.

    Może być sztucznie nasycone CO2 lub zawierać naturalny CO2 pochodzący z ferm. głównej (rozpuszczony w winie) lub z jabłkowo-mlekowej, kończącej się w butelce, ewent. z krótkiej, wtórnej fermenatcji w but. (rzadko). Synonimy – wł. frizzante(wł.) wino perliste.., fr. pétilalnt, niem. perlwein(niem.) wino perliste...