Choć Langwedocja jest ogromnym i zróżnicowanym regionem, dwie rzeczy wydają się tam oczywiste. Po pierwsze to, że decydujący wpływ na winnice ma wiatr (Cers versus Marin). Po drugie, winny świat dzieli się tam na spółdzielnie i całą resztę.Langwedocki wiatr dał nazwę godnemu uwagi przedsięwzięciu spółdzielczemu – Chantovent (fr. śpiewający wiatr). Oferowane przez nie wina są przekrojową próbką…
