UC Davis beneficjentem Winiarskiego

Warren Winiarski, Dwór Sieraków 2017 | fot. Wojciech Karliński
Warren Winiarski, Dwór Sieraków 2017 | fot. Wojciech Karliński

Warren Winiarski, zwycięzca najsłynniejszej w historii degustacji, tzw. Paris Judgment, postanowił wesprzeć bibliotekę Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis. Placówka dostanie 3,3 miliona dolarów dotacji.

W ubiegłym roku Warren Winiarski gościł w Polsce – w czasie specjalnej gali odebrał tytuł Człowieka Roku magazynu „Czas Wina”. W trakcie pobytu wygłosił również odczyt w Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego oraz poprowadził warsztaty win kalifornijskich w Dworze Sieraków – na oba wydarzenia było znacznie więcej chętnych niż miejsc.

Trudno się dziwić – Warren Winiarski to nestor współczesnego winiarstwa. Będąc wykładowcą na uniwersytecie w Chicago, porzucił karierę naukową, by zostać winiarzem. Wywodził się z rodziny polskich imigrantów z tego miasta, ale – mimo charakterystycznego nazwiska – nie miał wcześniej do czynienia z winem. Poznał je bliżej dopiero na stypendium naukowym we Włoszech.

Człowiek Roku magazynu „Czas Wina” – poznaj laureatów

Warren Winiarski w czasie wykładu w Collegium Medicum UJ, Kraków 2017 | fot. Alicja Dziura
Warren Winiarski w czasie wykładu w Collegium Medicum UJ, Kraków 2017 | fot. Alicja Dziura
W Kalifornii najpierw długo się uczył się fachu, by 1966 roku zostać winemakerem u Roberta Mondaviego w jego nowo otwartej winiarni w Oakville. Dopiero na początku lat 70. ubiegłego wieku stać go było, by założyć własną winiarnię Stag’s Leap, która odniosła największy sukces w historii kalifornijskiego winiarstwa. Jego cabernet sauvignon S.L.V. 1973 wygrał najsłynniejszy konkurs w dziejach winiarskich potyczek – zwyciężył w kategorii win czerwonych w wielkiej Degustacji Paryskiej, która odbyła się w hotelu InterContinental w Paryżu w 1976 roku. Pokonał największe wina z Bordeaux i Burgundii – był to dla świata win największy szok, bo Europejczycy (zwłaszcza właśnie Francuzi) traktowali wina amerykańskie jak coca-colę.

Zbiory biblioteki uniwersyteckiej w Davis liczą ponad 30 tysięcy woluminów i map winiarskich z całego świata, zaś najstarszy egzemplarz pochodzi z 1287 roku. Warren Winiarski również studiował w Davis i korzystał z tamtejszych zbiorów. Jako były wykładowca, książki darzy specjalną estymą.

źródła własne oraz „Decanter”