Przyjechał z Kalifornii właściwie na chwilę, dostał próbny kontrakt na trzy lata. Mija właśnie trzydzieści lat odkąd Victor Schoenfeld kieruje najbardziej znaną winiarnią w Izraelu – Golan Hights Winery. W tym czasie miał do czynienia z czterema szefami wytwórni. W 2014 roku otrzymał w Krakowie tytuł „Człowieka Roku” magazynu „Czas Wina”.
Wydaje się, że jest nie do ruszenia – jest bijącym sercem tego miejsca, jak określił go jeden z izraelskich komentatorów. Ja bym dodał, że jest najbardziej rozpoznawalną winiarską personą całego Izraela. Mimo że cechuje go spokój, niezwykła kultura osobista, wysoka etyka. Nigdy nie podnosi głosu, nie przerywa rozmówcom, lubi słuchać i uczyć się, nie jest impulsywny, nie ma twardej ręki – przeciwnie – zdecydowanie bardziej woli przekonywać, rozmawiać, pokazywać zalety swoich pomysłów. Choć niekiedy nie jest mu łatwo, bo jak w każdej wytwórni istnieją przecież plany, rozpiski, targety…
Victor Schoenfeld wprowadził izraelskie winiarstwo na światowe rynki wyrobów jakościowych. Stworzył też pierwsze kultowe wino w tym kraju, Yarden Katzrin w stylu bordoskim (wchodzący rocznik 2016 jest kupażem opartym na cabernet sauvignonfrancuska, klasyczna, najbardziej rozpowszechniona i po..., ale z dodatkiem aż czterech pozostałych odmian z Bordeaux!). Po to winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...) ustawiają się dziś kolejki chętnych!
W międzyczasie magazyn „Wine Enthusiast” nagrodził Golan Hights tytułem „Best New World Winery”, a Yarden Katzrin dostało 95 punktów i platynowy medal na Decanter World Wine Awards, jego wina wygrały też w 2011 konkurs organizowany kiedyś przy Vinitaly (akurat wtedy tam sędziowałem). Można by mnożyć…
Pod pewnymi względami Victor jest nieprzewidywalny. Ciągle się uczy i zawsze jest na bieżąco – jego winiarnia musi być technologicznie w czołówce. Potrafi też zaskoczyć. Kiedy zrobił nie tak dawno w końcu swoje pierwsze wino musującewino zawierające dwutlenek węgla.CO2 może znaleźć się ... (...) (metodą tradycyjną oczywiście), od razu zostało okrzyknięte najlepszym tego typu winem w kraju, ale i weszło na orbitę światowej czołówki…
Kiedy przy różnych okazjach spotykam Jurka Koren-Kornbluma, najważniejszego dziennikarza winiarskiego w Izraelu, zawsze pytam o nowości. Jeszcze do niedawna machał ręką przy wspomnieniu o Golan Hights. „Oni są dobrzy, ale przewidywalni, co roku to samo w butelce…” – twierdził. Teraz już tak nie mówi, wróciliśmy do dawnych rozmów o winach z winiarni ze Wzgórz Golan…
Źródło: m.in. „The Jerusalem Post”
