Wina Austrii

Najważniejsze regiony i apelacje

Trzynasty tom Vademecum „Czasu wina”

Vademecum „Czasu Wina” którego trzynastą już część Państwu przedstawiamy, dotyczy Austrii – producenta win na najwyższym światowym poziomie, czerpiącego obficie z kilkutysiącletniej tradycji winiarskiej sięgającej czasów przedrzymskich. Dla mieszkańców południowej Polski to najbliższy tego rodzaju kraj. Ale nie tylko dla nich – przez Austrię corocznie ciągną niezmierzone tłumy Polaków, by w czasie letniej kanikuły osiąść we Włoszech czy Chorwacji, lub by we włoskich Dolomitach albo na austriackich lodowcach spędzić na nartach zimowy urlop. W ciągu kilku ostatnich lat doszło do tego, że dla jadących na południe rodaków z centralnej Polski północna Austria, przy granicy z Czechami, stała się niemal obowiązkowym przystankiem. W hotelach, sklepach winiarskich, a nawet na drogowskazach i ulicznych reklamach pojawiły się polskie napisy. I to jest jeden głównych powodów, dla którego zajęliśmy w tym wydaniu naszego cyklu właśnie Austrią.
Niestety ta „wyjazdowa” popularność niezbyt przekłada się na zainteresowanie w Polsce. Niewielu importerów jest skłonnych „wchodzić” w austriacki rynek. Po części wynika to z celnych narzutów przy imporcie, z drugiej zaś strony – z małej znajomości zawiłości klasyfikacyjnej austriackich win.

Właśnie dlatego zajęliśmy się Austrią, ale jest i trzecia przyczyna – taka oto, że Austria to także olśniewający Wiedeń, stolica niegdyś najwspanialszego imperium Europy, oraz – o czym może mniej wiemy – ojczyzna jednej najlepszych kuchni na świecie, na którą złożyły się tradycje wszystkich narodów, które owo imperium współtworzyły. Jest więc o czym pisać, a zatem: W drogę, Gute Reise!

W numerze:

Kraj nad Dunajem

Austriackie od miany winorośli
Odmiany białe
Odmiany czerwone

Klasyfikacja win
System tradycyjny
Klasyfikacja DAC
Klasyfikacja win musujących

Regiony winiarskie Austrii
Wiedeń
Dolna Austria
Wachauokręg winiarski w Dolnej Austrii (Niederösterreich), leż... (...)
Kamptal— niewielki, acz jeden z najważniejszych okręgów winiar..., Kremstal
Weinviertel
Thermenregion
Burgenland
Neusiedlersee
Środkowy i Południowy Burgenland
Styria
Południowo-Wschodnia Styria
Południowa Styria
Zachodnia Styria


Autorami przewodnika są redaktorzy „Czasu Wina”:

Wojciech Gogoliński
znawca win i alkoholi, redaktor senior „Czasu Wina”, b. redaktor naczelny „Magazynu Wino” i „Czasu Wina”, autor bestsellerowej Encyklopedii Alkoholi, założyciel i pierwszy prezes Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, juror wielu międzynarodowych konkursów winiarskich.

Michał Bardel
dziennikarz, nauczyciel akademicki, redaktor naczelny „Czasu Wina”, autor książki Zbrodnia i wina, juror w międzynarodowym konkursie Mundus Vini oraz kierownik studiów podyplomowych z wiedzy o winie w Collegium Civitas w Warszawie.

 

Jak kupić Vademecum