Wina Izraela

Wina izraelskie cieszą się w naszym kraju niesłabnącym powodzeniem. A właściwie powodzenie to rośnie lawinowo z roku na rok. Co jest tego przyczyną? Specjaliści powiedzą: nadzwyczajna jakość tych win.

To zapewne część prawdy. Niemniej nadzwyczajną jakość mają też wina austriackie, których w Polsce ze świecą szukać.
Jakiekolwiek byłyby powody, dla których wina z tego młodego kraju z pogranicza Starego i Nowego Światapopularne, zbiorcze określenie pozaeuropejskich państw win... tak odpowiadają naszym podniebieniom, powiedzieć trzeba jedno: winiarstwo Izraela przeszło długą i daleką drogę. Od światowej sławy z okresu Drugiej Świątyni, przez 1300 lat osmańskiej posuchy, aż po rewolucję technologiczną lat 80. ubiegłego stulecia. Rewolucję, która od razu wywindowała Izrael do poziomu ekstraklasy.

 

Spis treści

Fot. ArchiwumHistoria winiarstwa w Palestynie
Osmańska posucha i Krzyżacy
Pierwsza alija i początki nowożytnego winogrodnictwa
Rewolucja lat 80.

Poszukiwania własnej odmiany
Emerald rieslingrzadka już dziś biała odmiana winogron uprawiana główni... (...)
Argaman  
Petite sirah
Carignanfrancuska odmiana czerwonych winogron uprawianych głównie ... (...), shirazfrancuska odmiana czerwonych winogron uprawianych głównie ...
Chardonnayfrancuska odmian białych winogron, jedna z najbardziej rozp... (...), merlotjedna z bardziej rozpowszechnionych i popularnych czerwonych... (...), cabernet sauvingon

Klimat i geografia
Regiony winiarskie

Reguły koszerności

 

Autorami przewodnika są redaktorzy „Czasu Wina”:

Wojciech Gogoliński
znawca win i alkoholi, redaktor senior „Czasu Wina”, b. redaktor naczelny „Magazynu Wino” i „Czasu Wina”, autor bestsellerowej Encyklopedii Alkoholi, założyciel i pierwszy prezes Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, juror wielu międzynarodowych konkursów winiarskich.

Michał Bardel
dziennikarz, nauczyciel akademicki, redaktor naczelny „Czasu Wina”, autor książki Zbrodnia i wina, juror w międzynarodowym konkursie Mundus Vini oraz kierownik studiów podyplomowych z wiedzy o winie w Collegium Civitas w Warszawie.

Jak kupić Vademecum