Przewodnik winiarski autorstwa słynnej amerykańskiej blogerki Madeline Puckette oraz Justina Hammacka to prawdziwa rewolucja na rynku wydawniczym. Literatura winiarska doczekała się nietuzinkowego poradnika bogatego w treści, mapy i zdjęcia.
Nie znajdziemy tu finezyjnych treści na temat tajemnic wina. Jeżeli jednak jesteśmy fanatykami winiarskim i szukamy pozycji, która przeprowadzi nas przez profesjonalne arkana degustacji, to Wine Folly będzie strzałem w dziesiątkę.
Nie jest to książka, która omawia techniki produkcji i procesy powstawania wina. Wine Folly ma być pozycją przede wszystkim użytkową. Specjalistyczne teksty zastąpione są skrótowymi ikonografikami, starannie zaprojektowanymi i przemyślanymi. Madeline Puckette koncentruje się przede wszystkim na tym, do czego winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...) zostało stworzone, a więc zestawianiu go z jedzeniem. Posługując się w dużej mierze graficznym przekazem, opisanych zostało ponad 50 stylów winiarskich. Pamiętajmy, że podręcznik został stworzony z myślą o rynku amerykańskim, dlatego próżno szukać tu charakterystyki mniej znanych za Atlantykiem furmintów i malwazji. Solidnie zostały jednak omówione wina Nowego Światapopularne, zbiorcze określenie pozaeuropejskich państw win... oraz włoskie i francuskie klasyki.
Pomocne okażą się również profile poszczególnych szczepów. Pięciostopniowa skala, na której zostały oznaczone cechy charakterystyczne win, pozwala ocenić jakość degustowanego alkoholu. Uzupełnieniem publikacji jest atlas regionów winiarskich, gdzie zaznaczono najważniejsze apelacje i typowe odmiany.
Wine Folly. The Essential Guide to Wine
Madeline Puckette, Justin Hammack
Avery-Penguin, New York 2015
Cena: 16 USD
