Wino w chmurach

British Airways znacząco powiększyło zasób swojej „podniebnej piwniczki”.

Miesiące badań nad optymalnym doborem win do wysokości 10 tys. metrów przyniosły nie byle jaki efekt.

Przewoźnikowi, który na pokładach swoich samolotów podaje co roku pół miliona skrzynek wina i 65 tysięcy skrzynek szampana, w niełatwym zadaniu doboru win do „piwniczki” pomogli wybitni znawcy tematu, Hugh Johnson oraz Jancis Robinson, okrzyknięci przez brytyjskie media „burgundem i bordeaux wśród autorów piszących o winie”. Przy tym procesie kierowali się nie tylko smakiem i oceną jakości ale również wiedzą na temat właściwości alkoholu na dużych wysokościach. Przy obniżonej wilgotności powietrza organizm odwadnia się, powodując, że zmysł smaku staje się o 30 proc. mniej czuły niż zazwyczaj, bardziej wyczula się na kwasowość wina białego, natomiast w przypadku wina czerwonego – smak staje się intensywniejszy. Dlatego też na pokładach samolotu serwuje się delikatniejsze wina czerwone oraz bardziej orzeźwiające wina białe. Za wrażliwe na warunki panujące w powietrzu, uważane są jedynie wina musujące oraz szampan.

Według ekspertów w tak ekstremalnych warunkach najlepiej sprawdzą się wina włoskie, jak np. Viala Pionot Grigio. Pasażer ma do wyboru również aromatyczne trunki prosto z wykwintnej Francji, upalnej Autralii lub gorącej Hiszpanii. Polscy pasażerowie lotów długodystansowych, na pokładah samolotów mają możliwość skosztowania między innymi: Laboure Roi Merlotjedna z bardziej rozpowszechnionych i popularnych czerwonych... (...), Viala Pinot Grigio, Palacio de Bezaras, Winepress Shiraz, Viala Pionot Grigio, Felicite Newton Johnson Family Sauvignon Blancjedna z najbardziej rozpowszechnionych na świecie białych ... (...), McAndrew Chardonnayfrancuska odmian białych winogron, jedna z najbardziej rozp... (...) 2010. Warto wspomnieć, że starania British Airways zostały w 2011 roku docenione na międzynarodowym konkursie organizowanym przez wyszukiwarkę SkyScanner za argentyńskie Argento Malbecfrancuska odmiana czerwonych winogron uprawianych głównie ... (...). Rozkoszowanie się nim podczas przelotu nad Atlantykiem może okazać się nie lada gratką…