Zgodnie z wieloletnią tradycją Stowarzyszenie Małopolska Izba Produktów Regionalnych, Tradycyjnych i Ekologicznych wraz z Krakowskim Biurem Festiwalowym i Krakowskim Cechem Piekarzy zapraszają do Krakowa, na krakowski Kazimierz, na XV Święto Chleba. Również zgodnie z tradycją wydarzenie patronatem honorowym objęli Jacek Krupa – Marszałek Województwa Małopolskiego oraz prof. Jacek Majchrowski – Prezydent Miasta Krakowa.
Od 8 do 10 czerwca 2018 na Placu Wolnica miłośnicy kulinarnej tradycji, chleba i tego, co do chleba, będą mogli degustować wyjątkowe specjały. W tych dniach Plac Wolnica opanują piekarze i producenci regionalnych, tradycyjnych i lokalnych produktów, prezentując to co najlepsze i najsmakowitsze. Gościem specjalnym Święta będą Chleb Prądnicki i Krakowski Obwarzanek, dwa produkty ze stolicy Małopolski, zarejestrowane w Unii Europejskiej jako Chronione Oznaczenia Geograficzne.
Dzieciom tajemnice chleba odkryje Mistrz Piekarski Barbara Przyborowska w czasie plenerowych warsztatów „Przy chlebowym piecu”.
Tegoroczne Święto obchodzimy pierwszy raz bez Antoniego Madeja, mistrza piekarskiego i pomysłodawcy i organizatora Święta Chleba. To Święto dedykujemy Jemu, który z niebieskiej dziedziny będzie oglądał to, czemu poświęcił wiele z ostatnich 15 lat swojego życia.
Zapraszamy więc wszystkich tych, dla których smak i tradycja mają znaczenie, tych, którzy tradycję chcieliby poznać i wszystkich, którzy w atmosferze święta chcieliby spędzić czerwcowy weekend.
Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego jest Partnerem Głównym Święta Chleba.
Program
8, 9, 10 czerwca 2018 — Kraków, plac Wolnica
Prowadzący — Redaktorzy Mieczysław Czuma i Katarzyna Siwiec
Piątek 8 czerwca 2018
- 12.00 Otwarcie stoisk
- 12.10 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
- 17.00 — 18.30 „On żyje! Domowy wypiek chleba na zakwasie” — opowiada Marta Kubacka (Pochlebstwo)
- 19.00 Zamknięcie stoisk
Sobota 9 czerwca 2018
- 9.00 Otwarcie stoisk
- 9.15 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
- 11.00 — 13.00 Edukacyjne warsztaty piekarskie dla dzieci „Przy chlebowym piecu — poznajemy tajemnice chleba prądnickiego i obwarzanka krakowskiego”
- 11.30 — 12.30 Występ Reprezentacyjnej Orkiestry Dętej Kopalni Soli w Wieliczce
- 12.00 Uroczyste otwarcie XV Święta Chleba, Jacek Krupa — Marszałek Województwa Małopolskiego, Jacek Majchrowski — Prezydent Miasta Krakowa.
- 13.00 — 14.30 Chlebowe warsztaty dla dorosłych
- 13.30 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
- 14.00 Rozdanie nagród dla dzieci i pasowanie na Młodego Piekarza
- 14.00 — 15.00 „Jak wykorzystać czerstwy chleb do zrobienia świeżych dań” — #mynowaste z Mają Sobczak
- 16.00 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
- 17.00 — 18.00 „Jak wykorzystać czerstwy chleb do zrobienia świeżych dań” — #mynowaste z Mają Sobczak
- 18.00 Koncert muzyki wiedeńskiej w wykonaniu orkiestry straussowskiej „OBLIGATO” pod dyrekcją Maestro Jerzego Sobeńki
- 20.30 Zamknięcie stoisk
Niedziela 10 czerwca 2018
- 9.00 Otwarcie stoisk
- 9.30 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
- 11.00 Uroczysta Msza św. w intencji piekarzy i wystawców
- 11.00 — 13.00 Edukacyjne warsztaty piekarskie „Przy chlebowym piecu – poznajemy tajemnice chleba prądnickiego i obwarzanka krakowskiego”
- 12.00 Uroczyste wprowadzenie na plac Wolnica poświęconego chleba i wina
- 14.00 Rozdanie nagród dla dzieci i pasowanie na Młodego Piekarza
- 12.30 — 16.00 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
- 14.00 — 15.00 „Chleb na wagę złota” – warsztaty z Sabiną Francuz
- 15.00 Ogłoszenie wyników konkursu na najlepszy chleb XV Święta Chleba
- 17.00 — 18.00 „Chleb na wagę złota” – warsztaty z Sabiną Francuz
- 18.30 Zamknięcie stoisk
