XV Święto Chleba – Chleb i Wino Kraków 2018

tradycyjny polski chleb | ©Curioso/shutterstock
tradycyjny polski chleb | ©Curioso/shutterstock

Zgodnie z wieloletnią tradycją Stowarzyszenie Małopolska Izba Produktów Regionalnych, Tradycyjnych i Ekologicznych wraz z Krakowskim Biurem Festiwalowym i Krakowskim Cechem Piekarzy zapraszają do Krakowa, na krakowski Kazimierz, na XV Święto Chleba. Również zgodnie z tradycją wydarzenie patronatem honorowym objęli Jacek Krupa – Marszałek Województwa Małopolskiego oraz prof. Jacek Majchrowski – Prezydent Miasta Krakowa.


Od 8 do 10 czerwca 2018 na Placu Wolnica miłośnicy kulinarnej tradycji, chleba i tego, co do chleba, będą mogli degustować wyjątkowe specjały. W tych dniach Plac Wolnica opanują piekarze i producenci regionalnych, tradycyjnych i lokalnych produktów, prezentując to co najlepsze i najsmakowitsze. Gościem specjalnym Święta będą Chleb Prądnicki i Krakowski Obwarzanek, dwa produkty ze stolicy Małopolski, zarejestrowane w Unii Europejskiej jako Chronione Oznaczenia Geograficzne.

Dzieciom tajemnice chleba odkryje Mistrz Piekarski Barbara Przyborowska w czasie plenerowych warsztatów „Przy chlebowym piecu”.

Tegoroczne Święto obchodzimy pierwszy raz bez Antoniego Madeja, mistrza piekarskiego i pomysłodawcy i organizatora Święta Chleba. To Święto dedykujemy Jemu, który z niebieskiej dziedziny będzie oglądał to, czemu poświęcił wiele z ostatnich 15 lat swojego życia.

Zapraszamy więc wszystkich tych, dla których smak i tradycja mają znaczenie, tych, którzy tradycję chcieliby poznać i wszystkich, którzy w atmosferze święta chcieliby spędzić czerwcowy weekend.

Urząd Marszałkowski Województwa Małopolskiego jest Partnerem Głównym Święta Chleba.

Program

chleby na Święcie Chleba | fot. archiwum
chleby na Święcie Chleba | fot. archiwum

8, 9, 10 czerwca 2018 — Kraków, plac Wolnica
Prowadzący — Redaktorzy Mieczysław Czuma i Katarzyna Siwiec

Piątek 8 czerwca 2018

  • 12.00 Otwarcie stoisk
  • 12.10 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
  • 17.00 — 18.30 „On żyje! Domowy wypiek chleba na zakwasie” — opowiada Marta Kubacka (Pochlebstwo)
  • 19.00 Zamknięcie stoisk

Sobota 9 czerwca 2018

  • 9.00 Otwarcie stoisk
  • 9.15 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
  • 11.00 — 13.00 Edukacyjne warsztaty piekarskie dla dzieci „Przy chlebowym piecu — poznajemy tajemnice chleba prądnickiego i obwarzanka krakowskiego”
  • 11.30 — 12.30 Występ Reprezentacyjnej Orkiestry Dętej Kopalni Soli w Wieliczce
  • 12.00 Uroczyste otwarcie XV Święta Chleba, Jacek Krupa — Marszałek Województwa Małopolskiego, Jacek Majchrowski — Prezydent Miasta Krakowa.
  • 13.00 — 14.30 Chlebowe warsztaty dla dorosłych
  • 13.30 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
  • 14.00 Rozdanie nagród dla dzieci i pasowanie na Młodego Piekarza
  • 14.00 — 15.00 „Jak wykorzystać czerstwy chleb do zrobienia świeżych dań” — #mynowaste z Mają Sobczak
  • 16.00 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
  • 17.00 — 18.00 „Jak wykorzystać czerstwy chleb do zrobienia świeżych dań” — #mynowaste z Mają Sobczak
  • 18.00 Koncert muzyki wiedeńskiej w wykonaniu orkiestry straussowskiej „OBLIGATO” pod dyrekcją Maestro Jerzego Sobeńki
  • 20.30 Zamknięcie stoisk

Niedziela 10 czerwca 2018

  • 9.00 Otwarcie stoisk
  • 9.30 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
  • 11.00 Uroczysta Msza św. w intencji piekarzy i wystawców
  • 11.00 — 13.00 Edukacyjne warsztaty piekarskie „Przy chlebowym piecu – poznajemy tajemnice chleba prądnickiego i obwarzanka krakowskiego”
  • 12.00 Uroczyste wprowadzenie na plac Wolnica poświęconego chleba i wina
  • 14.00 Rozdanie nagród dla dzieci i pasowanie na Młodego Piekarza
  • 12.30 — 16.00 Prezentacje wystawców oraz produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych, prezentacja win z małopolskich winnic
  • 14.00 — 15.00 „Chleb na wagę złota” – warsztaty z Sabiną Francuz
  • 15.00 Ogłoszenie wyników konkursu na najlepszy chleb XV Święta Chleba
  • 17.00 — 18.00 „Chleb na wagę złota” – warsztaty z Sabiną Francuz
  • 18.30 Zamknięcie stoisk