Tag: Bordeaux

W połowie 2016 roku otwarto kosmiczne w kształcie bordoskie centrum winiarskie – Cité du Vin, słynne już Miasto Wina. Burgundia pozazdrościła konkurentowi tego obiektu i zbuduje własny...

Château Castera to wzorcowa bordoska posiadłość położona na lewym brzegu Żyrondy, w północnej części apelacji Médoc. W okresie średniowiecza na niewielkim wzniesieniu górującym nad okolicą stała warownia, która broniła okolicznych mieszkańców przed atakami Francuzów. Tak, Francuzów właśnie – bo przecież do 1453 roku Akwitania należała do Królestwa Anglii. Z dokumentów, które zachowały się z tamtych czasów, możemy się dowiedzieć, że w XVI wieku produkowano i sprzedawano tu sporo wina. Jest to fakt warty odnotowania, gdyż w tym czasie słynny dziś region Médoc w większości pokrywały bagna i grzęzawiska, które osuszone zostały dopiero na rozkaz króla Ludwika XIV.

Pomysł był prosty. Bordoski négociant Terre de Vignerons ogłosił wśród swoich winogrodników konkurs na najlepszy bordoski kupaż w wersji bezbeczkowej, w wersji reserve, czyli z dębem, i w absolutnie najwyższym możliwym wydaniu. A następnie wybrał produkt, który pozostawił daleko w tyle dziewięciu innych finalistów.

Często słyszę pytanie, czy, podobnie jak niektórzy moi koledzy po fachu, nie chciałabym robić własnego wina. Odpowiedź brzmi: „kategorycznie nie”. Mam obsesyjną tendencję do kontrolowania wszystkiego. Myśl, że mogłabym stać się niewolnikiem czegoś tak niezależnego i nieprzewidywalnego jak pogoda, napawa mnie grozą. Często posługuję się wymówką, że nie chcę angażować się komercyjnie w obszar, o którym piszę (kieliszki to co innego…). Zdaję sobie doskonale sprawę, że nie mam zmysłu praktycznego, a sukcesy w ogrodnictwie raczej żałosne, dlatego też szansa, że wyprodukuję przyzwoitą butelkę wina jest znikoma.

Czy przyjdzie kiedyś taki czas, że winiarze przestaną chcieć produkować najlepsze z możliwych win? Jak najbardziej, właśnie nadszedł. – FELIETON JANCIS ROBINSON

Słynna bordoska winiarnia Château Lafite-Rothschild zaoferowała piłkarzom zwycięskiej drużyny Francji „trochę” butelek swoich win. Wiemy, jakie to będą wina, lecz nikt nie wie, ile...

Bordeaux, najsłynniejszy region winiarski świata, synonim jakości i dobrego smaku, swoją nazwę zawdzięcza miastu, które do niedawna pozostawało w cieniu słynnych winnic prawego i lewego brzegu Żyrondy....

Winoman, który po raz pierwszy odwiedza Bordeaux skuszony wielkimi nazwami, swoje pierwsze kroki kieruje do Médoc. Rozkłada mapę, na której niczym w atlasie wielkich win...

Przywykliśmy dziś traktować wina bordoskie jako szczególny przypadek win francuskich w ogóle, dla wielu przypadek wręcz modelowy. Ale nie zawsze tak było.Choć kilkanaście wieków swojej...

Cokolwiek o nim powiedzieć, napisać, będzie mało. Jakkolwiek oceniać, będzie niesprawiedliwie. Bo Bordeaux pełne jest sprzeczności i paradoksów. Można je kochać i nienawidzić.Kochać za największe chyba nagromadzenie...