Tag: Chile

Zaledwie czterdzieści minut samochodem od Santiago, na jego obrzeżach, znajdują się jedne z najbardziej prestiżowych winnic Ameryki Południowej. Maipo Alto to ponad sto lat historii Chile przeplatanej z produkcją Jego Wysokości Cabernet Sauvignon. To stąd pochodzi większość chilijskich Icon Wines. Dlaczego region ten jest tak ważny dla winiarstwa chilijskiego?

Gdyby regiony winiarskie Chile nanieść, niczym w lustrzanym odbiciu względem równika, na mapę dobrze znanej Europy, bylibyśmy mocno zdziwieni. Głównie dlatego, że w ogóle nie trafiłyby...

Po tragicznym roku 2017, ostatnie zbiory były rekordowe. W 2018 roku niemal wszędzie pogoda sprzyjała, winiarze uniknęli zarówno przymrozków, jak i nadmiernych spiekot. Nawet gradobicia nie...

W zeszłym miesiącu magazyn „Decanter” zorganizował w Londynie degustację chilijskich win z odmiany carménère. Porównywano pochodzące z różnych regionów Chile wina, w których carménère stanowiło co najmniej 85% użytych odmian.

Portal Wine-Searcher ogłosił właśnie listę dziesięciu najdroższych win chilijskich. Wprowadza ona nieco zamieszania w porządku, który wydawał nam się już stabilny. Oczywiście nie te wina rządzą na tamtejszym rynku winiarskim, ale chyba każdy z ciekawością rzuci okiem na takie zestawienie.

Chile to specyficzny kraj. Długi na ponad cztery tysiące kilometrów i bardzo wąski; w niektórych miejscach mający szerokość zaledwie 90 kilometrów, jakby na siłę wciśnięty między...

Są takie kraje, w których nie sposób sobie wyobrazić winiarstwa – a w każdym razie winiarstwa na światową skalę – bez czynnika geograficznego, o którym często skłonni jesteśmy...

  Smakosze potraw różnorodnych w Chile odnajdą swój raj. W tym najdłuższym na świecie kraju położonym na południowym zachodzie Ameryki Południowej szczęśliwi będą i mięsożercy, i wegetarianie, a wielbiciele owoców...

  Zadziwiające, kosmopolityczne, kipiące energią, wyrafinowane i światowe – takie jest dzisiejsze Santiago; miasto szalonych imprez, wspaniałych parków, muzeów i topowych restauracji, które czterdzieści procent Chilijczyków nazywa...

  Współczesna kuchnia chilijska wyrasta z fuzji rdzennych zwyczajów kulinarnych i tradycji europejskich przywiezionych na kontynent wraz z kolonizatorami. O jej tożsamości przesądza także sama natura, która poprzez regiony...