Tag: Nowa Zelandia

Z laureatami tytułów „Człowiek Roku 2019” magazynu „Czas Wina”, Judy i Nealem Ibbotsonami, o początkach i sukcesach nowozelandzkiego winiarstwa rozmawia Michał Bardel

Nie cichną emocje po zakończonym w sobotę we friulskim Udine 10. Concours Mondial du Sauvignon Blanc. Nie znamy jeszcze ostatecznych wyników, ale Facebook pełen jest...

Kolacja z Iwoną Niemczewską, Kobietą Szefem Roku 2018 Przewodnika Gault&Millau, będzie pierwszą z nowego cyklu Noc wina GOURMET. Odbędzie się 23.02.2019 w Restauracji z drugiej strony lustra w Szczecinie.

Jesień w Polsce może być piękna, ale w końcu i tak dopadnie nas listopadowa smuta, podczas której, niczym „starsi panowie dwaj”, będziemy tęsknić za wspomnieniem smaku i aromatu świeżych owoców. Ratując się przed zakropioną deszczem melancholią, proponuję sięgnąć po sześć win zrobionych wprawdzie z tylko z winogron, ale dzięki swym tajemniczym właściwościom pachnących i smakujących niczym polski sad. Jest to efekt procesów tak skomplikowanych, że nawet moja profesor od chemii Longina (nomen omen) Owoc nie byłaby w stanie wbić mi do głowy konstrukcji wzorów i reakcji w winie zachodzących, dzięki którym pachnie ono śliwką, agrestem lub smołą. No cóż, sporo naszej przyjemności z picia wina zawdzięczamy różnym groźnie brzmiącym estrom, terpenom i tiolom.

Gdy ponad dwadzieścia lat temu rozpoczynałem swoją przygodę z winem, odmiana sauvignon blanc była niemal zapomniana, a na pewno pomijana przez większość enomanów w Polsce.

W przeciwieństwie do obu cabernetów, merlota i sauvignon blanc, w wypadku których wojny dynastyczne były na porządku dziennym, rodzina pinotów jawi się jako dynastia...

Specjaliści od win z Nowej Zelandii biją na alarm: jak tak dalej pójdzie, tamtejsze wina stracą wyrobionych odbiorców. Lwia ich część trafia na rynek tuż po zakończeniu fermentacji, nie mając szans na pokazanie, na co je faktycznie stać.

Zdarza się, że jakość samej whisky nie wystarczy. Nawet kiedy pozwala stanąć w szranki z najlepszymi na świecie. Wtedy okazuje się, że trzeba dorobić jej „historię”,...

  Nowa Zelandia to dla wielu marzenie – jej egzotyka i oddalenie od reszty świata mocno działają na wyobraźnię. Skąd się wzięły mity wokół tego miejsca...

Przynajmniej do połowy, bo im bliżej świtu, tym garnitur i szminka zdają się tracić na znaczeniu, o czym miałam okazję przekonać się nie tak...