Tag: słodkie wina

Nadchodzi wczesna jesień, a wraz z nią chłody i mgły. Na wielkich połaciach ziemi widać pokłady oparów wody. Pobliskie strumienie i rzeki parują wieczorami i rankami, nadając aurze wyraz dość tajemniczy, a zarazem niepokojący. W winnicach ma to swój niezwykle istotny wymiar, bowiem wraz z takimi zmysłowymi zjawiskami przyrodniczymi pojawia się ukradkowy gość. Botrytis cinerea. Grzybek, który po polsku nosi mało oryginalną nazwę gronowiec szary.

Koneserom tokajów trudno się jeszcze pogodzić z ostatnimi modyfikacjami w klasyfikacji tych win, a na Węgrzech ogłoszono nowe regulacje prawne.Rewolucyjna zmiana zaszła w roku...

Madera – każdy kiedyś słyszał, każdy trochę czytał, ale nie każdy był i pił, a szanujący się winoman powinien choć raz w życiu madery spróbować. I najlepiej polubić....

  Niewiele spraw związanych z winem przygnębia mnie bardziej niż nastawienie konsumentów do win słodkich.   A jest to prawdopodobnie najtrudniejszy i najdroższy w wykonaniu rodzaj wina...

Jedenasty tom Vademecum „Czasu wina”Spis treści: Wina słodkieCukier w winieKlasyfikacja win pod względem zawartości cukruPercepcja słodkości winaWina z późnego zbioruWina botrytyzowaneWina z podsuszanych winogronWina lodoweWina...