Tag: terroir

W przeliczeniu na głowę mieszkańca w Szwajcarii mamy najwięcej apelacji na świecie. Większości z nich nie poznamy nigdy. Ale takiej gmatwaniny nieporozumień i dziwnych stereotypów, jak w tym małym alpejskim kraju, nie spotkamy chyba w żadnym innym miejscu.

Wina sygnowane jako Colli Berici DOC nie należą do najbardziej znanych. Szczerze mówiąc, mało kto w ogóle o nich słyszał. Nietrudno wytłumaczyć taki stan rzeczy, jako że konkurencję w Veneto mają potężną – same tylko amarone i prosecco byłyby w stanie przyćmić resztę lokalnej produkcji winiarskiej. A przecież powstaje tu jeszcze morze valpolicelli i soavewłoskie białe DOC/DOCG z regionu Veneto produkowane z odmi... (...) w rozmaitych odsłonach.

Czy przyjdzie kiedyś taki czas, że winiarze przestaną chcieć produkować najlepsze z możliwych win? Jak najbardziej, właśnie nadszedł. – FELIETON JANCIS ROBINSON

Zapewne obecnie lepsza jest szlachetna samotność niż wątpliwe relacje.Czy samotny dzikus w swojej wolnej naturze jest w stanie sprostać wymogom stawianym przez pełną „kultury” współczesność? Czy...