Cukier w winie to lepki temat. Jego ilość określa styl: od wytrawnego po słodkie. Między nimi znajduje się egzotyczna kraina win półwytrawnych i półsłodkich. Mimo różnic każde może być dobre albo złe. Wszystko w rękach producenta. Najważniejsze jest jednak to, że wino istnieje dzięki cukrowi i nie należy a priori narzekać na żadną jego ilość.