Michel Rolland, człowiek roku 2011 magazynu „Czas Wina” i najsłynniejszy latający winemaker(ang.) twórca, kreator wina.Termin szeroko określający os... (...) świata, przekazuje nam swoje najciekawsze doświadczenia winiarskie i zabiera na wyprawę w świat wina.
Odbywamy z nim podróż od laboratorium w Pomerolu przez Bodegę Clos de los Siete, Argentynę, aż do Chin.
Rolland przedstawia rozwój enologii i jej największe osiągnięcia techniczne, których drogi sam w pewnej mierze wytyczał. Dzięki książce poznajemy również historię jego wyjątkowej przyjaźni z Robertem Parkerem – 30 lat znajomości zakrapianej winem i dzieje ich wspólnych sukcesów.
Le gourou du vin to próba uzasadnienia, czym jest wyborne winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...) (tak jak pojmuje je enolog Château Pape Clément) i wyrównania rachunków z dawnymi krytykami. Pokazuje, że najważniejszy jest entuzjazm i zaangażowanie w pracy. Dlaczego nie podzielać wizji Rollanda? Wino przecież przemawia do każdego, jest przyjemnością, tworzy emocje…
Michel Rolland. Le gourou du vin
Michel Rolland, Isabelle Bunisset
Éditions GLÉNAT
Grenoble 2012
Cena: 19,99 €
