Jak na wielkość miasta to restauracji i innych punktów szeroko pojmowanej gastronomii jest w Egerze dość sporo. Klubowy Bedeker, po udanym przeglądzie lokali warszawskich, udaje się tym razem w poszukiwaniu miejsc godnych polecenia właśnie do Egeru.
Mało czasu, z góry wytyczony szlak, pomiędzy posiłkami degustacje win do klubowych zestawów. Na szczęście to nie pierwsza, lecz kolejna wizyta w tym mieście. I mimo przeciwności, jak zawsze udawało się jadać dużo i dobrze. Nie tylko w centrum miasta.
János Vitéz Etterem
„Etterem” trzeba tłumaczyć jako „jadłodajnia”. W tym przypadku to określenie nie za bardzo pasuje. Miejsce firmowane nazwiskiem właściciela to mały pensjonat (8 pokoi) położony niezwykle korzystnie, bo przy wjeździe do miasta od strony słowackiej, a więc pośrednio od strony Polski, czyli z północy. Kuchnia z ambicjami, które często udaje się wspaniale realizować. Jedną z takich realizacji jest pasztet z gęsich wątróbek serwowany z cytrynowym parfait. Niczego nie można też zarzucić tutejszym gulaszom. Bardzo młody zespół naprawdę się stara, a właściciel jest niezwykle serdeczny i bardzo gościnny. Restauracja bardzo popularna u okolicznych mieszkańców.
In vino(wł.) wino.. veritas
Niemniej na ścianie napis o tej treści rozdziela część sklepową i barową. Rozwiązanie takie coraz częściej pojawia się w Polsce: tu degustacja, a tu zakupy. Zaletą miejsca jest to, że praktycznie wszystkie wina przy barze dostępne są na lampki. Jest to więc kapitalna okazja poznania większości win regionu bez konieczności inwestowania w całą butelkę i (co dla niektórych istotne) nadmiernego przemieszczania się. Uwaga – stoliki i stołki niezbyt wygodne, trzeba hartu ducha, by dłużej posiedzieć. Miejsce znakomite na luźne, przyjacielskie spotkanie albo by wypić coś na aperitifnapój alkoholowy (rzadziej bezalkoholowy) podawany przed po... (...).
Fehérszarvas Vadásztanya Restaurant
Na języku naszych bratanków można sobie połamać zęby. Nie pytajcie Państwo, jak wymawiać nazwę tej restauracji, wiadomo, że oznacza „biały jeleń”. Po węgiersku potrzeba aż 23 liter, po polsku wystarczy 10. Trafić tam łatwo, gdyż restauracja jest widoczna, położona tuż obok hotelu Eger, a nad wejściem łatwo dostrzeżemy wielki, zielony, półkolisty neon (tu akurat dużo liter w nazwie okazuje się być zaletą, bo szyld jest długi i widoczny z daleka). Miejsce pozostaje pod ogromnym wpływem właściciela pana Konkoly György. I dobrze, bo gdy właściciel czuwa, to zawsze jest gwarancja przyzwoitej jakości, szczególnie poziomu obsługi. W karcie znajdziemy 41 pozycji (bez deserów). Dominuje dziczyzna, ale występują też „dary lasów i łąk” oraz „dary wód”, jak to zgrabnie określono w polskiej wersji karty. Chciałoby się więc spróbować i żabich udek, i ślimaków, i móżdżku, i dzika, i grzybów, i baraniny. Ale – na pierwszy raz – chyba jednak powinno się zjeść karkówkę z jelenia z wątróbką gęsią, nasionami drzew iglastych i kiszoną kapustą.
Ködmön Csárda
Imola Udvarház
Restauracja leży bardzo blisko zamku i zasługuje na spore wyrazy uznania. Urządzenie jest dość ascetyczne jak na miejscowe gusta, ale to dobrze. Wnętrze jest przez to nowoczesne i miło tu przychodzić. Obsługa bardzo profesjonalna. Szef kuchni o sporym doświadczeniu proponuje dużo własnych kreacji, które nawiązując często do węgierskiej tradycji, są przede wszystkim dobrze przemyślanym i starannie wykonanym dziełem autora. Dla przykładu risotto można zjeść w wielu zakątkach świata. Ale w restauracji Imola risotto z grzybami przygotowuje się na bazie… pęczaku. Do niego oczywiście dodajemy płatki parmezanu i całość smakuje wybornie. No i ten deser… Przyrządzany tu strudel jest dziełem arcymistrzowskim. Płaty ciasta zawijane są tak, że w strudlu tworzą się dwie przestrzenie. Jedna dla nadzienia jabłkowego, druga dla wiśniowego. Dostajemy spory kawałek, na spodzie talerza oczywiście sos waniliowy. Wspaniałe zakończenie dla wspaniałej kolacji.
Ważne adresy
János Vitéz Etterem
3300 Eger Egri utca 8
+36-36-531-030
info@janosvitez.hu
Hotel Senator-Ház
Hungary 3300
11th, Dobó square, Eger
+36 36 411-711
info@senatorhaz.hu
Imola Udvarház
3300 Eger,
Dózsa György tér 4.
Tel/Fax: 36/516-180
udvarhaz@imolanet.hu
Ködmön Csárda
3300 Eger
Szépasszony-völgy
+36 36/413-172
kodmoncsarda@szepasszonyvolgy.eu