wino musujące

    wino zawierające dwutlenek węgla.

    CO2 może znaleźć się w winie na trzy sposoby: po wtórnej fermentacji w butelce (szampany, wina musujące otrzymane metodą klasyczną), po wtórnej fermentacji w zamkniętym zbiorniku (wina musujące otrzymane metodą zbiornikową) oraz poprzez sztuczne nasycenie wina CO2. Inną grupę stanowią wina perliste.