Tuż przed długim weekendem winiarze z Carnuntum zafundowali kilku dziennikarzom na świecie nie lada gratkę – ocenę ich ważniejszych wyrobów przed ekranami monitorów. Ten wypróbowany w czasie pandemii sposób degustacji w większym gronie utrzymał się w wielu miejscach do dziś. Całość na platformie Zoom prowadził holenderski specjalista z magazynu „Perswijn” Lars Daniëls.
Carnuntum – umówmy się – nie jest celem turystycznych, czy nawet winiarskich wojaży; wielu tak pragnie Wiednia, że przez następne 40 kilometrów, minąwszy zawczasu Bratysławę, widzi się już spacerującymi po Graben przy katedrze św. Szczepana. Dla Austriaków wszak jest to miejsce szczególne – istniało zanim założono sam Wiedeń – właściwie to dzisiejsza stolica Austrii była miejscem schronienia, kiedy tysiąc lat temu Carnuntum padło pod naporem Madziarów. Tysiąc lat wcześniej Carnuntum było najważniejszą twierdzą Rzymu w tej części Europy, sięgającą przedmieść obecnej Bratysławy i często odwiedzaną przez kolejnych cesarzy.
Winiarsko też do niedawna nie było tam wesoło, dopiero w 1993 roku Carnuntum stało się niezależnym okręgiem Dolnej Austrii, oddzielając się od Donauland, który dziś nosi nazwę Wagramokręg winiarski w Dolnej Austrii (Niederösterreich), leż... (...). Winiarsko to miejsce niewielkie, bo obejmujące zaledwie 832 hektary winogradów, w dodatku ich powierzchnia stopniowo… maleje. Jednak od początku rejon wyróżniał się w Dolnej Austrii dominacją odmian czerwonych (dziś 56 proc. upraw), co wynikało z moderujących wpływów Dunaju i nieodległego Jeziora Nezyderskiego. Za czerwoną „dominacją” odpowiedzialna była głównie odmiana zweigelt, choć dwie, trzy dekady temu tego szczepu nie łączono w żadnej mierze z jakością. Dlatego miejscowi postanowili ten obraz zmienić – wymyślili kategorię „rubin” (dla stuprocentowego zweigelta właśnie), zaczęli patrzeć sobie na ręce, wspólnie degustować i promować tę nazwę. I udało się.
Ale rubinbułgarska odmiana czerwonych winogron, krzyżówka szczepó... (...) to dziś nie wszystko. Wraz z rocznikiem 2019 okręg przystąpił dobrowolnie (jak wszyscy) do nowej klasyfikacji apelacyjnej DAC (Carnuntum DAC), która obejmuje zarówno wina kupażowane, jak i jednoodmianowe. Najbardziej jednak o klasie lokalnych winiarzy świadczy stopniowe klasyfikowanie pojedynczych siedlisk, Ried(aut.) parcela, odpowiednik francuskiego cru. Jest to wydzie... (...) (odpowiednik „cru”), w ramach ogólnokrajowego, prywatnego, bardzo renomowanego zrzeszenia Traditionsweingüter Österreich. Wina z takich siedlisk posiadają na flaszkach oznaczenia „1 ÖTW”, i choćby już to otwiera im drogę na poważne światowe rynki. Ubytek nasadzeń trzeba zaś tłumaczyć faktem, iż podział na riedy spowodował bardziej precyzyjne nasadzenia i wybór lepszych stanowisk.
Nie punktowałem poniższych win uwagi na wielki rozrzut pokazanych przedmiotów: kilka z nich to rubiny, inne to przeważnie kupaże o bardzo różnych kompozycjach (zdarzają się merloty i syrahfrancuska odmiana czerwonych winogron uprawianych głównie ...), jedne są już klasyfikowane jako 1 ÖTW, inne jeszcze nie. Spore były takoż różnice cenowe. Sprawiało to, iż trudno je było porównywać wprost, liniowo, bo co do każdego odmienne są oczekiwania wytwórców, z których większość znam. Jedne to twory skończone, do konsumpcji, zaś przynajmniej dwie to flaszki niemal kolekcyjne, a przynajmniej kultowe.
Pokazane wina:
Höflein Rot(niem.) czerwony.. Cuvée(fr.) zawartość kadzi, zestaw wina, wino kupażowane.Termi... (...) Barrique(fr.) beczka, baryłka.Typ francuskiej beczki o pojemności ... (...) 2020, Carnuntum DAC, Johannes Artner
Ried Aubül 2019, 1 ÖTW, Carnuntum DAC, Michael Auer
Excalibur 2019, Ried Haidacker, 1 ÖTW, Carnuntum DAC, Taferner
Rubin Monument Göttlesbrunn 2021, Carnuntum DAC, Taferner
Rubin Carnuntum 2020, Carnuntum DAC, Michael Auer
Ried Steinäcker Zweigelt 2019, 1 ÖTW, Carnuntum DAC, Payr
Pimpel 2020, Rubin Carnuntum DAC, Gerhard Pimpel
Ried Bärnreiser 2019, Rubin Carnuntum DAC, Gerhard Pimpel
Prellenkirchen Samt & Seide BlaufränkischBlaufränkisch to austriacka odmiana szeroko rozpowszechnion... 2020, Carnuntum DAC, Dorli Muhr
Ried Spitzerberg-Kranzen 2019, 1 ÖTW, Carnuntum DAC, Dorli Muhr
Rubin Carnuntum Selection 2021, Carnuntum DAC, Payr
