metoda stosowana przy produkcji win musujących, nawiązująca do sposobu wytwarzania szampana.
Polega na doprowadzeniu do ponownej fermentacji w butelce wcześniej przefermentowanego i wyklarowanego wina, przy niewielkim dodatku cukru i drożdży.
metoda stosowana przy produkcji win musujących, nawiązująca do sposobu wytwarzania szampana.
Polega na doprowadzeniu do ponownej fermentacji w butelce wcześniej przefermentowanego i wyklarowanego wina, przy niewielkim dodatku cukru i drożdży.