określenie wina, w którym, teoretycznie, cały cukier na drodze fermentacji alkoholowej przeszedł w alkohol etylowyetanol, wzór C2H5OH.Substancja pochodzenia organicznego, po... (...) i CO2.
W praktyce wina wytrawneokreślenie wina, w którym, teoretycznie, cały cukier na d... – zależnie od norm winiarskich w poszczególnych krajach, zawierają cukier resztowyekstrakt cukrowy.Niesfermentowany cukier pozostały w winie ... w ilości aż po 9 g/l (w Niemczech).