assirtiko

    najpopularniejsza grecka odmiana białych winogron uprawiana w całym kraju i wykorzystywana do wielu zadań, od win wytrawnych po słodkie i typu passito, a także do wyrobu retsiny.

    Niektórzy znajdują w niej podobieństwo do rieslinga. Jej ważną cechą jest dobra kwasowość, która utrzymuje się także w winie. Pochodzi z wyspy Santorini i najlepiej się udaje w winnicach położonych na wyspach. Ceniona w kupażach, z uwagi na dobrą kwasowość dziś bardzo popularna w mieszance z sauvignon blanc, które nadaje mu więcej charakteru.