Auslese

    (niem.) zbiór wyselekcjonowanych kiści.

    Jeden z 6 typów niemieckich win jakościowych z deklaracją typu (Qualitätswein mit Prädikat). Oznacza, że winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...) wyprodukowano tylko z wyselekcjonowanych (przebranych), lekko przejrzałych kiści winogron, zaatakowanych częściowo (ale niekoniecznie) przez szlachetną pleśń. Waga moszczuilość ekstraktu, cukrowego i bezcukrowego, zawartego w św... (...) musi wynosić – zależnie od regionu i odmian winogron – 83–105°Oe, co oznacza, że moc potencjalna waha się w granicach od 10–14%. Wino cechuje się swoistym, intensywnym, bogatym aromatem i smakiem oraz większą zawartością alkoholu niż spätlese(niem.) późny zbiór; jeden z sześciu typów niemieckich ... (...). Może leżakować w butelkach około 5–7, a niekiedy nawet do 20 lat. Najczęściej jest półwytrawneokreślenie wina, w którym nie cały cukier – na drodze f..., półsłodkieokreślenie wina zawierającego sporą ilość cukru resztow... lub słodkiewino o dużej zawartości cukru naturalnego lub dodanego.. (moc wytrawnegookreślenie wina, w którym, teoretycznie, cały cukier na d... Auslese(niem.) zbiór wyselekcjonowanych kiści.Jeden z 6 typów ni... (...) – to jednak spora rzadkość – może sięgnąć 15%!). Produkowane tylko w wyjątkowych latach. Nie może być sprzedawane przed 1 marca po zbiorach.
    W podobny sposób wyrabiane także w Austrii.