Skarby ukryte pod ziemią

Tokaj Kereskedőház posiada największe w tej części Europy piwnice do przechowywania wina. Zaadaptowano do tego celu kilkusetletnie kopalnie tufu w okolicy miejscowości Szegi, które po połączeniu dały imponujący, wielopoziomowy labirynt korytarzy i galerii.

Fot. Wojciech GogolińskiDługie na kilkaset metrów chodniki flankowane są beczkami aszú(węg.) winna jagoda zaatakowana przez szlachetną pleśń.S... (...) i szamorodnych, które dojrzewają tam w idealnej temperaturze i – dzięki obecności pleśni Cladosporium cellare – wilgotności sięgającej 85–100 proc.
W kilku wydzielonych i strzeżonych pomieszczeniach zgromadzono około 29 tysięcy butelek z różnych roczników, począwszy od lat 20. XX wieku. Wiele z nich to jednak ponure świadectwo czasów komunizmu, gdy zbiory ze znacjonalizowanych winnic trafiały do państwowego kombinatu. Złośliwi twierdzą, że część z nich to prawdopodobnie falsyfikaty. Jedno pozostaje pewne: w Szegi Węgrzy mają swój skarbiec narodowy.