doble pasta

Wojciech Gogoliński19.06.2017 08:30

(hiszp.) podwójna masa, pulpa. Rzadka, ale bardzo szlachetna metoda otrzymywania najlepszych win zwłaszcza na południu Hiszpanii (m.in. Jumilia, Albacete).

Polega ona odciągnięciu ze świeżej miazgi części moszczu (im więcej tym lepiej), tak aby pulpa przeznaczona do fermentacji i maceracji zawierała więcej skórek i mniej soku. Tak otrzymane wino będzie dużo cięższe i mocniej zabarwione. W ten sposób wyrabia się wina do dłuższego dojrzewania, głównie reservy. Odciągnięty moszcz przeznacza się na wina białe lub różowe, sprzedaje jako sok winogronowy lub wytwarza się zeń koncentrat.

Czas Wina nr 86

Komentarze

yeezy350find / 09.07.2017 08:29

I really like your take on the issue. I now have a clear idea on what this matter is all about..

yeezy350find / 09.07.2017 08:29

I really like your take on the issue. I now have a clear idea on what this matter is all about..

swissreplicawatches / 14.07.2017 09:36

great

Gameszone / 26.07.2017 16:30

Really looking forward to the Xbox 2 but its probably a long way off. There is no official Xbox 2 release date yet but I bet, its coming in 2019 or 2020 which is two years from now. It sucks to say the least but I'm hoping it'll be a blast. Fingers-crossed.

HarvardCaseAnalysis / 29.07.2017 08:22

by visiting this site I found cool stuff here keep it up.

Harvardcaseanalysis / 29.07.2017 08:23

only professional writers can make this kind of material, cheers

CaseStudySolutions / 29.07.2017 11:05

This site and the resources you provide is really nice keep it up.

colorswitch / 21.09.2017 11:35

I love the new site!! I know how much time, thought, and hard work it takes to bring a new site to fruition. You've done it, and beautifully! I'm raising my glass of tea to you in celebration of this enormous achievement!!! Hopefully, one day I'll have the pleasure to clink glasses with you personally!

Twój komentarz
FB