Jancis Robinson przygotowała nową winiarską biblię. Wine Grapes liczy 1200 stron, waży 3 kg i opisuje 1368 odmian winogron używanych obecnie w komercyjnej produkcji.
Współtwórcami kompendium są: Julia Harding MW, długoletnie asystentka Jancis Robinson i doktor José Vouillamoz, szwedzki botanik i genetyk, specjalizujący się w badaniach DNA winogron.
Wine Grapes (www.winegrapes.org) odpowiada na pytania: skąd wywodzą się poszczególne odmiany i w jakiej relacji pozostają do pozostałych. Zawiera 14 skomplikowanych drzew genealogicznych, określonych przez autorkę jako „bardzo fascynujące”.
– Ta książka mówi o waszym ulubionym napoju więcej niż napisano do tej pory – wyjaśnia Jancis Robinson. Znając jej dokładność, można jej chyba zaufać również w tej kwestii.
Wydawcą Wine Grapes: A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours jest Allen Lane (Penguin). Książka ukaże się w październiku, a jej cena wyniesie £120.
