Tempranillo do jedzenia

tekst ukazał się w „CW” nr 100, czerwiec 2019 | kup ten numer | prenumerata | e-wydanie

Encierro
Encierro | fot. shutterstock.com / imagestockdesign

Redaktorzy magazynu „Czas Wina” polecają dania kuchni nawarskiej do win z tempranillo. Pampeluna po byku – Estofado de carne de toro Encierro, czyli zwyczaj gonienia byków po ulicach starożytnej Pampeluny, stolicy Nawarry i jednego z ważniejszych miast Szlaku Jakubowego, ma ponad 400 lat. Mimo dramatycznych przypadków stratowania uczestników na śmierć (ludzi, bo byki i tak wieczorem czeka arena) cieszy…

Chcesz czytać więcej?