Dwie twarze Janusa

Rzymski Bóg Janus ma dwa oblicza, jednym patrzy na wschód, drugim na zachód. Winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...) Janus też spogląda w dwie strony. W przyszłość domagającą się nadzwyczajnej wręcz harmonii, i w przeszłość, nieoddzielnie związaną z mocnym, wyrazistym piętnem beczki odciśniętym w winnej materii.

Fot. Grupo PesqueraRaz jeden tylko dane mi było pochylić się nad tym winem, za to w dość komfortowych warunkach, bo podczas przygotowywania dużej komentowanej degustacji win Alejandro Fernandeza. Czasu więc było sporo, można było też „zajrzeć” do kilku różnych butelek Janusa Gran Reserva z 2003 roku, a i podpytać samego Autora o ich zawartość. Wino kończyło wówczas akurat dziesięć lat i była to dla niego chwila wręcz doskonała. Zanotowałem potężne uderzenie bardzo dojrzałych leśnych owoców podbitych skórą, goździkami i muśniętych wanilią oraz ujmującą „kleistość” na podniebieniu – wino nie chciało się odczepić od kubków smakowych przez ładnych parę minut. Mięsisty i bardzo złożony owoc (ostrężyna, czarna jagoda, wiśnia), przyprawa, do tego odrobina mokrego drewna i znów nuta wanilii wyciągnięta przez morderczy dla większości win – ale nie dla tego jednego! – trzyletni wywczas w amerykańskim dębie. Zanotowałem też sobie 91 punktów (potem okazało się, że nie byłem nadto rozrzutny: „Wine Advocate” dał w 2010 roku 93 punkty) – więcej dałem wówczas tylko alejandrowej Millenium Reserva 2002, ale to wino na osobną opowieść, bo tu w miejscu amerykańskiego dębu pojawia się francuski, zaś tężyznę zastępuje wytworna elegancja. Trzy lata w beczce nie wyrządziły Janusowi najmniejszej szkody, bo tajemnica tego wina tkwi w wyjątkowo starannie wybranych i dojrzałych w punkt owocach tempranillo zbieranych na jednej z najwyżej nad Duero położonych winnic, Viña Alta (950 m n.p.m.), powyżej wiosek Pesquera i Valbuena. Powiedzieć, że nie w każdym roczniku Alejandro decyduje się zrobić Janusa, to nie powiedzieć nic, albowiem przed rokiem 2003 ostatnie wino pod tą etykietą powstało w… 1995 roku. Czy jeszcze kiedy przyjdą takie Janusy…?

Fot. ArchiwumTinto Pesquera Janus Gran Reserva
Grupo Pesquera
DO Ribera del Duero
Szczep: tempranillo