Wina z Wieży

XIV-wieczna wieża górująca nad posiadłością Gorettich doskonale nadaje się do zamykania niegrzecznych turystów. Gospodarze jednak postanowili znaleźć dla niej inne zastosowanie. I owszem, zamknąć się można, ale w komfortowym pokoju ze sklepieniem z drewnianych bali.

Fot. GorettiZamykać się jednak nie warto – znacznie lepiej wyjść na przestronne, żwirowe podwórze i poczuć zapach nagrzanej ziemi. Zaraz obok park, w oddali zabudowania gospodarcze. To wszystko jest efektem pracy czterech pokoleń rodziny Goretti, która do dziś z wielkimi sukcesami kontynuuje tradycję przodków. Winonapój uzyskiwany na drodze całkowitej lub częściowej fer... (...) robią tu Stefano i Gianluca Goretti, dwaj bracia tak bardzo oddani swojej pracy, że można w ich przypadku mówić o „pozytywnej obsesji graniczącej z manią” – jeśli tylko wierzyć słowom Angelo Valentini, włoskiego enologa. Nad wizerunkiem winiarni na arenie międzynarodowej czuwa Sara Goretti, a babcia Marcella…. No właśnie. Dojdziemy do babci.
Rodzina Gorettich umiejętnie pożeniła wierność tradycji z odświeżającą nowoczesnością. Ach, co to był za ślub! W ich winnicy zgodnie rezydują tradycyjne odmiany Umbrii (grechetto, sagrantinostara włoska odmiana czerwonych winogron, uprawiana główn... (...), sangiovesewłoska odmiana czerwonych winogron.Jest to jedna z najważn... (...)) i szczepy wszędobylskie, takie jak chardonnayfrancuska odmian białych winogron, jedna z najbardziej rozp... (...). Oferta win jest podobnie szeroka: od prostych, regionalnych, do codziennego użytku, po wysoko klasyfikowane perełki. Klan Gorettich dba również o czystość własnej ziemi, a potężne baterie słoneczne na dachach budynków gospodarczych są tego dowodem.

Czas na rozwiązanie zagadki: babcia Marcella gotuje. Dla dziennikarzy, podróżujących enologów, turystów z przedimkiem „eno”, jak i tych, którzy bez konkretnego celu błąkają się z plecakiem po umbryjskich pagórkach. Dla wszystkich, którzy mają ochotę spróbować win z Cantina Goretti. W ten sposób na stół trafia aromatyczny, kruchy, duszony w winie rostbef cielęcy. Do tego Grechetto DOC Colli Perugini, wino delikatne, przyjemnie owocowe, z akcentami owoców egzotycznych i migdałów. Amatorzy odmian międzynarodowych dostaną chardonnay z musem.

W odpowiedzi na „wolę czerwone, wielkie czerwone” Goretti proponują Sagrantino di Montefalco DOCG. Złożone, pełne i pikantne, da radę nawet kawałkowi czekolady. Potencjał starzenia przekracza 15 lat. Wielbicieli twardych danych uspokajamy: „Wine Spectator” – 90 punktów; „Wine Enthusiast” – 92 punkty dla rocznika 2003.