Innowacyjna eksplozja owocu

Przypomina średniej klasy gewürztraminera z Palatynatu – duszące kwiaty, grejpfrut, konfitura z płatków róży i aromat pewnego egzotycznego owocu.

więcej

Michał Bardel / 13.07.2012 11:06 / skomentuj

Kiedy wino umiera

Jedna z najbardziej fascynujących rzeczy w codziennym obcowaniu z winem wiąże się z jego przemijalnością.

więcej

Michał Bardel / 19.05.2011 12:45 / skomentuj

Trzy nosy kipera

Każdy szanujący się sommelier używać musi obowiązkowo trzech „nosów”, za pomocą których wyczuwać będzie aromaty trzech rzędów na trzech różnych poziomach.

więcej

Michał Bardel / 29.03.2011 17:23 / skomentuj

Winni są wojeryści

Wśród osób dotkniętych winną namiętnością, podobnie zresztą jak wśród reprezentujących wszelkie inne, wyróżnia się grupa tych, którzy lubią sobie popatrzyć.

więcej

Michał Bardel / 26.12.2010 21:24 / skomentuj

Między nudą a rozwydrzeniem

Wokół pojęcia równowagi w żargonie winiarskim obserwujemy sporo zamieszania – równoważymy a to alkohol z garbnikami, a to pierwszy nos z drugim...

więcej

Michał Bardel / 30.10.2010 12:32 / skomentuj

Patrz, gdzie lejesz

Znajduję tylko jeden naprawdę ważki powód, dla którego nie pijam wina, oglądając mecz w telewizji. I nie ma on nic wspólnego z kulturą, już raczej z fizjologią.

więcej

Michał Bardel / 06.08.2010 10:23 / skomentuj

Ciepły dotyk

Osobliwy to był widok, wart uwiecznienia na fotografii: kilkunastu doświadczonych marszandów winnych kręci się niespokojnie wokół stoisk z najlepszymi na targach burgundami, w ręku trzymając kieliszki… ale jak trzymając! Nie za nóżkę ani nie za stópkę, jak Pan Bóg przykazał!

więcej

Michał Bardel / 21.06.2010 10:49 / skomentuj

O dopuszczaniu wina do głosu

Moja żona, choć wino darzy niejakim szacunkiem, nie ma zrozumienia dla uczonych rozmów, które zwykliśmy w gronie przyjaciół toczyć nad kieliszkami.

więcej

Michał Bardel / 08.03.2010 13:31 / skomentuj

FB