Na terenach Mendozy królują głównie kaktusy i drzewa o przypominających kolce liściach, gdyż tylko takie są w stanie wegetować w tamtejszych naturalnych pustynnych warunkach. Do kompletu należą jeszcze kredowobiałe wapienie i otoczaki pozostawione przez rzeki, które wyschły tysiące lat temu. Tutaj właśnie, konkretnie w Dolinie Uco, rodzina Zuccardi zdecydowała się na przedsięwzięcie w zamierzeniu stanowiące kulminację jej winiarskich osiągnięć.
