Kalabria w kilku smakach. Nduja

tekst ukazał się w „CW” nr 99, maj 2019 | kup ten numer | prenumerata | e wydanie

nduja
Nduja | fot. Justyna Suchocka

Każde miasteczko Kalabrii ma swój znak rozpoznawczy. Stilo pachnie bergamotką. Dla Diamante powodem do dumy jest piekielnie ostre peperoncino. Tropea słynie z czerwonej cebuli, a Gerace – z jaśminu. Jednak tym, co znaleźć można wszędzie, jest nduja.

Chcesz czytać więcej?