Tag: Cabernet sauvignon

Lake Doctor to daleki kuzyn Cape Doctora – choć nie tak silny i działający raczej lokalnie, potrafi radykalnie zmienić mezoklimat okręgów winiarskich, do których dociera. Cape Doctor wychładza winnice afrykańskiego Przylądka – Lake Doctor odpowiedzialny jest tymczasem za unikalne siedliska australijskiego Langhorne Creek.

Zaledwie czterdzieści minut samochodem od Santiago, na jego obrzeżach, znajdują się jedne z najbardziej prestiżowych winnic Ameryki Południowej. Maipo Alto to ponad sto lat historii Chile przeplatanej z produkcją Jego Wysokości Cabernet Sauvignon. To stąd pochodzi większość chilijskich Icon Wines. Dlaczego region ten jest tak ważny dla winiarstwa chilijskiego?

Dopiero wczoraj potwierdziły się smutne informacje o odejściu Johna Shafera, jednej najjaśniejszych osobowości winiarstwa kalifornijskiego, inspiratora powstania i współtwórcy bodaj najsłynniejszej apelacji AVA w tym stanie, Stag's...

Czy istnieje lepszy moment, by podsumować kończący się rok, niż sylwestrowy poranek? Otóż właśnie sylwestrowego poranka A.D. 2018 przyszło mi poczynić winny remanent i ni mniej, ni więcej umyśliłem sobie opowiedzieć kilka słów o winach, które w 2018 roku miło mnie zaskoczyły. Dlaczego zaskoczyły? Czym zaskoczyły?

Jesień w Polsce może być piękna, ale w końcu i tak dopadnie nas listopadowa smuta, podczas której, niczym „starsi panowie dwaj”, będziemy tęsknić za wspomnieniem smaku i aromatu świeżych owoców. Ratując się przed zakropioną deszczem melancholią, proponuję sięgnąć po sześć win zrobionych wprawdzie z tylko z winogron, ale dzięki swym tajemniczym właściwościom pachnących i smakujących niczym polski sad. Jest to efekt procesów tak skomplikowanych, że nawet moja profesor od chemii Longina (nomen omen) Owoc nie byłaby w stanie wbić mi do głowy konstrukcji wzorów i reakcji w winie zachodzących, dzięki którym pachnie ono śliwką, agrestem lub smołą. No cóż, sporo naszej przyjemności z picia wina zawdzięczamy różnym groźnie brzmiącym estrom, terpenom i tiolom.

Napa Valley jest uzależniona od odmiany cabernet sauvignon i – co najciekawsze – stopień tego uzależnienia rośnie. To wnioski z zakończonego niedawno Vineyard Economics Symposium, które odbyły się w Napie.

Na jednym ze zdjęć zrobionych w centrum Płowdiw znalazły się: spore resztki rzymskiego teatru, wieże tureckiego minaretu i kopuły bizantyjskiej świątyni.Cała historyczna tradycja Bułgarii na jednej...

Najlepsze wina z odmiany cabernet sauvignon powstają obecnie w Nowym Świecie. Nie mam co do tego wątpliwości. Wina zaś oparte na tym szczepie, ale...

Cabernet sauvignon jest dziś najbardziej rozpowszechnioną na naszym globie odmianą winorośli do produkcji win czerwonych, uprawianą w kilkudziesięciu krajach na obszarze mniej więcej 270...