Klein Constantia

Wojciech Gogoliński18.01.2010 12:00

Południowoafrykańska firma winiarska, producent wina z podokręgu Constantia, z siedzibą w Constantii; właściciel – należy do Andy Jooste i Lowella Jooste (jej syna); enolog/winemaker – Adam Mason; zarządca winnic – Kobus Jordaan (od 1980).

Własne winnice – około 75 ha; położenie winnic – od 50 do 300 m n.p.m.; tereny położone wyżej są chłodniejsze – tutaj najczęściej uprawia się odmianę sauvignon blanc.


Struktura produkcji – około 70 proc. przypada na wina białe; wiele z nich to wina słodkie; uprawiane odmiany – chardonnay, cabernet sauvignon, muscat de frontignan, rhein riesling, sauvignon blanc, shiraz; wyposażenie – inoksy, beczki z dębu francuskiego; roczne zbiory – około 600 ton; produkcja roczna – 45 tys. skrzynek; roczny eksport – około 1/3 produkcji; wina – odmianowe: Sauvignon Blanc, Rhein Riesling, Chardonnay, mieszane: Marlbrook, słodkie: Vin de Constance; charakterystyka – choć firma uprawia „klasyczne” obecnie odmiany w RPA, to w rankingach plasuje się na szczytach; jest dziś także jedyną firmą, która wyrabia wina z historycznej odmiany muscat de frontigan; internet – www.kleinconstantia.com

Historia: dziś Klein Constantia przeżywa swoją drugą młodość, a tonące w zieleni imponujące zabudowania w stylu holendersko-przylądkowym przyciągają wielu zwiedzających. Firma została wydzielona w roku 1766 z byłej posiadłości gubernatora Simona van der Stela. W roku 1980 została kupiona i odnowiona przez rodzinę Jooste. Zainwestowano w nowy sprzęt i rozpoczęto replantację winnic. Po tych zabiegach wina z Klein Constantia zaczęły zdobywać światową renomę. Całość prac ustawił enolog firmy Ross Gower. Jego dzieło kontynuuje enolog Adam Mason. Klein Constantia wprowadziła tutaj odmianę sauvignon blanc, która bardzo dobrze się przyjęła.


Odnowiono także to, z czego słynęły tutejsze winnice – należące do najwspanialszych na świecie słodkie muskaty sprzedawane pod nazwą Vin de Constance. Dziś znajdują się one w kartach najlepszych restauracji na świecie.

Twój komentarz
FB