Przeciw poetom

Wino łagodzi obyczaje tylko do pewnego stopnia. Nigdy nie przypuszczałem, że to, w jaki sposób można o nim mówić, wywoła aż tak żywą – by nie rzec: dziką – dyskusję.

więcej

Łukasz Modelski / 22.09.2017 07:51 / skomentuj

Oddaj sękacza!

Pirenejska wioska Arreau słynie na całą Francję. Dostojne miejscowe bractwo odziane w baskijskie berety celebruje kolejne święto gâteau à la broche.

więcej

Łukasz Modelski / 25.07.2017 07:45 / skomentuj

Pomieszanie

We wszystkich niemal wystąpieniach na tegorocznym Madrid Fusion – międzynarodowej konferencji gromadzącej najważniejszych szefów kuchni ze świata (co prawda przede wszystkim hiszpańskojęzycznego) – powtarzał się ten sam refren.

więcej

Łukasz Modelski / 22.05.2017 20:42 / skomentuj

Pizza a sprawa polska

Pizza Luigi to placek z sosem pomidorowym, szynką parmeńską, rukolą i parmezanem. W nowotarskiej Oberży pod Różą przygotowuje ją... Luigi właśnie.

więcej

Łukasz Modelski / 24.03.2017 14:44 / skomentuj

Targowiska próżności

„Produkty lokalne i sezonowe, znajomi dostawcy, rzemieślnicze przetwórstwo” – znana śpiewka.

więcej

Łukasz Modelski / 12.12.2016 10:52 / skomentuj

O historii i winach naturalnych

O kustoszu muzeum miejskiego w langwedockim Cruzy bez wielkiej przesady można powiedzieć, że oderwany od pługa.

więcej

Łukasz Modelski / 29.11.2016 16:33 / skomentuj

O ciepłej wódce latem

Nic nie irytuje mnie bardziej niż kelner, który daje do zrozumienia, że spożywam w sposób niesłuszny.

więcej

Łukasz Modelski / 19.08.2016 12:52 / skomentuj

Początek sezonu

„Dlaczego zamiast urządzić tu bar z pintxos, wymyślił pan grill?” – zapytałem Victora. „Bo lubię ogień” – odparł z prostotą.

więcej

Łukasz Modelski / 04.07.2016 08:51 / skomentuj

FB